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業務用で使用されている、こだわりの器。特選食器シリーズ。
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会席の主役 向付シリーズ
お客様を最初にうっとりさせる膳組の主役です。様々なお席でも合う、また印象深く存在感のある器シリーズです。

●会席料理に行って席についた時に、最初からご膳の上に並べられている料理のなかでメイン(高級)料理を盛り付ける器、向付。そのような向付の器に向いており、様々なシーンでお料理を引き立ててくれる器を揃えました。もちろんお膳だけではなく、様々なシーンで色々なお料理の盛り付け皿としてお使いください。
●業務用ならではの豊富な品揃え!
●割烹料理店や旅館などの業務用としてはもちろんですが、ご家庭でもおすすめです。お刺身や魚の煮付け、唐揚げ等のメインとなるおかずの盛り付けに。また、お祝いの食事や来客用としても おすすめです。
●業務用向けの日本製品です。
●焼き物の為、同じ商品でも模様や色合いやサイズが多少ですが違っています。また、釉薬の濃さや垂れ具合、貫入の入り方なども、1個1個違っています。

簡単ですが【 釉薬(ゆうやく)と貫入(かんにゅう)について 】
釉薬
土で形を作って素焼きをした後に塗るくすりが釉薬です(塗料みたいなもの)。釉薬をかけた後に本焼きをします。高温で焼くと(1,000度以上)釉薬は溶けて器表面をコーティングしてくれます。そして、温度が下がっていくにつれ固まり、ガラスのような表面に仕上がります。
貫入
上記釉薬の部分にできるヒビ、亀裂のようなもので、キズではありません。素地と釉薬収縮率の差により、冷却時に出来るものです(不具合品、不良品ではありません)。昔の茶人は貫入を好んでいたそうです。同時に小さい気泡の穴(ピンホール)が付くものもあります。

[商品仕様]
●商品サイズ(約)/165×165×40mm×5個
●材質/陶器
●生産国/日本
●備考/電子レンジ使用可能、食器洗浄機使用可能
●梱包形態/業務用簡易包装
※こちらの商品は、1個(バラ)での販売はしておりません。
※業務用梱包形態(ダンボール巻き等)で商品が入荷される為、ギフトラッピングと熨斗は対応しておりません。
※実際の商品と掲載画像で、色合いが多少違う場合がございますが、ご了承ください。またパソコンやスマホ等のモニター画面によっても色の違いがございますが、ご了承ください。
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